Этот нежный десерт с творогом обязательно станет любимым лакомством всех сладкоежек. Проверенный рецепт творожного торта — находка для тех, кто ценит вкусные и легкие угощения. Идеально комбинируется с ягодами и фруктами, так что стоит попробовать!
Ингредиенты для торта
- Для бисквитного коржа:
- 3 яйца
- 90 г муки
- 75 г сахара
- Ванилин
- Щепотка соли
- Для творожного слоя:
- 400 г однородного творога
- 130 г сахарной пудры
- 300 мл сливок 35% жирности
- 25 г желатина
- 160 г воды
- 150 г ягод (75 г вишни без косточек и 75 г голубики)
- Для украшения:
- 11 г сухого желе (1 пакетик)
- 60 г сахара
- 250 мл кипяченой воды
- 200 г любых ягод или фруктов
- 30-50 г миндальных лепестков
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В первую очередь разогреть духовку до 180 градусов. В глубокой чаше взбить яйца с солью, добавив постепенно сахар и ванилин. Продолжать взбивать около 5-7 минут до получения пышной массы.
2. Просеять мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности. Вылить тесто на противень с бумагой для выпечки и выпекать около 10 минут.
3. Остудить готовый бисквит и вырезать два круга диаметром 18 см. Собирать торт рекомендуется в разъемной форме диаметром 22 см, предварительно укрыв дно фольгой.
4. Для творожной массы желатин замочить в воде на 10 минут. Взбить охлажденные сливки до крепких пиков и отложить в сторонку. Далее творог перемешать с сахарной пудрой, добавлять распущенный желатин и продолжать взбивать до однородной консистенции.
5. Во взбитую массу аккуратно ввести сливки и добавить ягоды. Перелить одну половину творожной массы на корж, накрыть вторым бисквитом и вылить оставшуюся массу сверху.
6. Убрать торт в холодильник на 1 час. Перед подачей украсить по желанию, можно добавить слой желе для дополнительного вкуса.
7. Разрезать торт стоит острым горячим ножом, чтобы срезы были аккуратными. Благодаря этому воздушный десерт будет выглядеть по-настоящему великолепно.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим великолепным творожным тортиком!
