Пирог, который выполнен с учетом всех гастрономических предпочтений, может стать настоящим кулинарным открытием. Его особенность заключается в обилие сочной начинки с брокколи и двумя видами сыра, а основа выполнена из коричного несладкого песочного теста. Это блюдо подходит не только для обеда или ужина, но и деликатесно смотрится на завтрак. В идеале, пирог можно взять с собой на работу для создания незабываемого перекуса. Практически каждый, кто попробует этот десерт, будет интересоваться рецептом, и с большим удовольствием делится с вами его секретами.
Пирог с брокколи и брынзой
Перед началом готовки рекомендуется заранее достать масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Если используется свежая брокколи, её стоит бланшировать до полуготовности.
Этапы приготовления:
1. Для создания теста необходимо смешать мягкое масло, яйцо, сметану, соль и муку. Важно добавлять муку постепенно, работая с тестом. Затем завернуть полученную массу в пленку и оставить в холодильнике на 20 минут. Далее следует подготовить форму для выпечки, которая должна быть диаметром 28 см, застелив её пергаментом и равномерно распределив тесто с формированием бортиков.
2. Для заливки следует взбить яйца со сметаной, затем добавить натертый сыр и тщательно перемешать массу.
3. Полученную заливку вылить на тесто. На поверхность равномерно распределить соцветия брокколи и кубики брынзы. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Пирог подают либо теплым, либо холодным, главное - не горячим!
Рекомендуется ознакомиться с иллюстрациями и дополнительными комментариями на сайте iamcook.ru.
Необходимые ингредиенты:
- Тесто:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 1 ст. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Начинка:
- Брокколи (быстрозамороженная) — 400 г
- Брынза — 70 г
- Заливка:
- Сметана — 1 стакан
- Твердый сыр — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Приятного аппетита!
