Как давно мечтали насладиться домашней выпечкой? Пора порадовать себя этими удивительно нежными ватрушками!
Что потребуется для приготовления
- Мука пшеничная высшего сорта — 3 стакана
- Творог жирный домашний — 500 г
- Крупные куриные яйца — 2 шт.
- Мелкий сахарный песок — ? стакана и немного для посыпки
- Охлаждённое сливочное масло — 180 г
- Щепотка соли и ванильного сахара
- Изюм или курага по желанию
Этапы приготовления
Первый шаг — тесто: В глубокой миске смешать муку с солью, добавить натёртое масло и растереть до состояния крошки. Затем ввести яйцо и немного воды — буквально пару ложек, чтобы добиться эластичности. Месить не долго, чтобы не получилось жесткое тесто. Убрать в холодильник под пленкой на 30 минут для отдыха, пишет Бодрый Баран.
Второй шаг — начинка: Творог протереть через сито или взбить до однородности. Ввести сахар, яйцо и щепотку ванили. Для разнообразия можно добавить замоченный изюм или нарезанные сушёные абрикосы — так будет еще вкуснее!
Третий шаг — сборка: Достать тесто, раскатать в кружки диаметром около 10-15 см. В центр каждого круга положить щедрую ложку начинки и аккуратно защипнуть края, формируя чашечки. Выложить ватрушки на противень с пергаментом, смазанным маслом, и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Как только они начнут подрумяниваться и наполнят кухню сладким ароматом, значит, ватрушки готовы!
Финальный штрих: Убрать из духовки, дать немного остыть и насладиться потрясающим вкусом домашней выпечки. Если хочется, можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью — каждый выбирает по своему вкусу!
Теперь секрет идеальных ватрушек раскрыт. Приятного аппетита и светлых воспоминаний о детстве в компании родных и близких!
