Планируете устроить семейный праздник или вечер с друзьями? Обратите внимание на удивительное блюдо – круглые стейки из лосося с апельсиновым соусом. Это не только красивое, но и быстрое в приготовлении угощение, которое принудит гостей хвалить вас за кулинарные таланты. А необычный апельсиновый соус добавит освежающую нотку каждому кусочку рыбы.
Составляющие для удачного стейка
- Лосось – 4 стейка (по 250 г)
- Апельсины – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Оливковое масло – 5 ст. л.
- Розмарин – 5 веточек
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Хлопья чили – 1 ч. л.
- Вода – 120 мл
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление стейка по шагам
Ароматный апельсиновый соус
Во время запекания стейков, пора заняться соусом. Нарежьте второй апельсин на дольки, растопите сливочное масло на сковороде, добавьте дольки, сахар и чили. Готовьте около 3-4 минут, затем загустите соус с помощью крахмала, растворенного в воде, интенсивно перемешивая.
Когда все готово, на тарелку выложите пару столовых ложек соуса, сверху аккуратно положите стейки. Это не только вкусно, но и красиво!
Полезный совет: Выбор рыбы – дело личное. Используйте лосось, форель, кету или горбушу, главное – не пересушить менее жирные виды.
Кстати: Замороженные стейки стоит размораживать в холодильнике для обеспечения максимально свежего и сочного результата.
