Кекс — это одна из самых простых и быстрых сладостей, доступная каждому. В его рецептуру можно включить множество ингредиентов: изюм, цукаты, орехи, ягоды и даже шоколад. Но настоящим открытием станет добавление кокосовой стружки, придающей тесту невероятную легкость и нежность, которую невозможно забыть.
Ингредиенты для успеха
- 1 стакан муки
- 200 грамм жирной сметаны
- 70 грамм сахара
- 60 мл оливкового масла
- 2 яйца
- 40 грамм кокосовой стружки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. ванильного сахара
- Немного соли по желанию
Процесс приготовления кекса не займет много времени. Для начала стоит включить духовку на разогрев, чтобы она успела прогреться до 170 градусов.
Пошаговая инструкция
1. Взбить яйца с сахаром до образования густой массы. Затем добавить ванильный сахар и жирную сметану, продолжая взбивать.
2. Ввести оливковое масло (относящееся к замене подсолнечным) и аккуратно перемешать.
3. Постепенно добавлять кокос и муку, замешивая тесто до однородной консистенции.
4. Смазать форму маслом и присыпать манкой или мукой. Выложить тесто в форму и отправить в духовку на 20 минут.
Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки: если она выходит сухой, значит кекс готов!
По желанию, кекс можно украсить сгущенкой и кокосовой стружкой или просто посыпать сахарной пудрой. Это придаст ему изысканный вид и сделает угощение еще более привлекательным, сообщает ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ.
