Этот удивительный рецепт должен занять почетное место в кулинарной копилке как женщин, так и мужчин, увлеченных готовкой. Процесс не требует особых усилий, а результат превзойдет все ожидания!
Необходимые ингредиенты:
- около 2 кг свиной грудинки с кожей
- 2 чайные ложки молотого черного перца
- по 1 столовой ложке свежего розмарина, тимьяна и сушеного майорана
- 1 чайная ложка молотого перца чили
- 4 крупных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки крупной соли
- растительное масло
- 1 стакан пива
Пошаговый процесс приготовления:
Первым делом стоит тщательно смешать молотый перец, ароматные травы, соль, паприку и измельченный чеснок, добавив 3 столовые ложки растительного масла. Получившейся смесью следует натереть грудинку, избегая контакта со шкурой, пишет источник.
Затем заверните мясо в пленку и отправьте в холодильник минимум на 7-10 часов для маринования.
После этого, выложите грудинку в форму для запекания шкурой вниз, полейте её оставшимся маслом и залейте пивом. Поставьте в предварительно разогретую до 230°C духовку на 10 минут.
Теперь накройте мясо крышкой или фольгой, уменьшите температуру до 160°C и дайте грудинке запекаться еще 2 часа.
В конце процесса увеличьте жар до 230°C, снимите крышку и оставьте грудинку в духовке еще на 10 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Важно! Дайте мясу полностью остыть, а затем уберите в холодильник на 3 часа.
Нарежьте грудинку тонкими ломтиками и подавайте, как замечательную закуску на праздничный стол или для бутербродов. Приятного аппетита!
