Эти невероятно нежные котлеты придутся по душе даже тем, кто не переносит вкус печени! Речь идет о печеночных котлетах, которые можно легко приготовить, используя любую печень.
Печень является настоящим кладезем белка, витаминов и минералов, при этом отлично усваивается организмом. Если вы не любите ее вкус из-за специфического аромата, этот рецепт поможет изменить ваше мнение. Подробности о рецепте можно найти здесь.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г куриной или любой другой печени (свиную или говяжью)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 большой зубчик чеснока
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. майонеза
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. перца
- 15-20 г сливочного масла
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
1. Печень нарезать маленькими кусочками и замариновать с солью, перцем, измельченным чесноком и майонезом. Убрать в холодильник для маринования.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на средней терке. Овощи обжарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости и легкой румяности, затем остудить.
3. Соединить печень с овощами и мукой, тщательно перемешать. Формировать котлеты и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки.
4. Чтобы довести котлеты до готовности, можно поместить их в духовку или использовать сковороду: выложить котлеты на сухую сковороду без масла, смазать смесью из 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. томатной пасты, добавить в сковороду 2 ст. л. воды. Закрыть крышкой и готовить на минимальном огне 7-10 минут.
Следите за новыми рецептами
Не пропустите новые выпуски и рецепты на нашем канале в Telegram! Также можно присоединиться к нашему YouTube-каналу для большего вдохновения на кухне.
