Моти – это поистине уникальный японский десерт, который завоевал популярность по всему миру. Эти маленькие пирожные из рисовой муки легко приготовить в домашних условиях, и они станут отличным угощением для друзей и семьи. В этом рецепте используется доступная рисовая мука, которую можно найти в любом магазине, а начинка будет состоять из свежих ягод.
Ингредиенты для моти
Для теста:
- 100 г рисовой муки
- 50 г сахара
- 180 мл воды
Для начинки:
- 70 г творожного сыра
- 6 ягод (клубника, голубика, киви)
Для посыпки:
- 30 г кукурузного крахмала
Приготовление моти
Шаг 1: Важно использовать клейкую рисовую муку, но даже обычная подойдет для этого рецепта. При желании добавьте гелевые красители для яркости. В качестве начинки выбирайте свои любимые ягоды.
Шаг 2: В глубокой миске, подходящей для микроволновки, смешайте воду и сахар, добавьте немного красителя до получения нужного оттенка.
Шаг 3: Постепенно введите рисовую муку, тщательно размешивая до консистенции густого теста. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
Шаг 4: Накройте миску пленкой и поставьте в микроволновку на 2 минуты (при мощность 750 Вт). Время может варьироваться в зависимости от вашей техники.
Шаг 5: После разогрева тесто должно стать пластичным и не липнуть. Если оно остается жидким, дайте ему еще 15-30 секунд.
Шаг 6: Охладите тесто до теплого состояния, разделите на равные части для 6 пирожных, скатайте кулечком, раскатайте в кружок толщиной несколько миллиметров и поместите начинку в центр.
Шаг 7: Положите в центр каждой заготовки немного творожного сыра и ягод. Для крупных ягод их лучше разрезать, чтобы они легче помещались внутри.
Шаг 8: Слепите моти, придавая им круглую форму и обваляйте в кукурузном крахмале.
Шаг 9: Процесс повторите для пирожных других цветов и начинок. Для некоторых используйте нарезанный киви и голубику.
Шаг 10: Завершенные моти уберите в холодильник на 2 часа, чтобы они хорошо застыли и сохранили форму, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
