Капустная лапша с фалафелем

22 января 2026, 00:01

Этот яркий рецепт сочетает в себе два великолепных компонента: ароматный фалафель, приготовленный с множеством специй, и капустная лапша, которая сама по себе может стать основным блюдом. Его представляет шеф-повар ресторана Archie, Виктор Мессов.

Ингредиенты

Нут (замочить на ночь)
Лук
Перец
Чеснок
Кинза
Специи (карри, зира)
Соевые и кунжутные масла
Соус тонкацу

Приготовление фалафеля

Замочить нут на ночь для его подготовки.

Пробить нут и лук на мясорубке, затем добавить мелко нарезанные перец, чеснок и кинзу.

Выложить полученную массу в глубокой миске, добавить специи, муку и хорошо перемешать.

Сформировать небольшие шарики весом около 10-15 грамм, обвалять их в муке и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Приготовление капустной лапши

Нарезать капусту тонкой соломкой. На разогретой сковороде добавить кунжутное масло и обжарить капусту, пока она не увянет.

Добавить ростки, кукурузу и соевый соус, тщательно перемешать.

Соединить соус тонкацу и томаты в сотейнике и довести до кипения, после чего добавить фалафель и прогреть еще минуту.

На тарелке выложить капусту, в центр поместить фалафель и украсить свежей кинзой и кунжутом.

Готовое блюдо порадует не только глаз, но и вкус! Попробуйте этот рецепт и поделитесь им с друзьями на своих страницах в социальных сетях!

Источник: Еда.ру

Топ

Вкусные кулинарные традиции: рецепты квашеной капусты со всего мира

Квашеная капуста: вечно популярный деликатес Квашеная капуста – это не только традиционное блюдо, но и универсальный продукт, пользующийся популярностью в разных уголках мира. Главное преимущество квашеной капусты – это её полезные...

06:09

Курица корнишон, запеченная в духовке: незаменимый элемент праздничного стола

Курица корнишон – уникальная короткопородная птица, обладающая нежным и сочным мясом, прекрасно подходящим для запекания целиком. Это изысканное блюдо не только украсит праздничный стол, но и порадует всех гостей своим великолепным вкусом. Время...

05:11

В Санкт-Петербурге разрабатывают новые правила для баров в жилых районах

Среди городских инициатив обсуждаются предложения по ограничению работы баров с входами во дворы, направленные на улучшение качества жизни жителей. Эти меры призваны снизить уровень шума и беспокойства в жилых кварталах. Причины изменений Ситуация в...

03:16

Напитки, которые помогут контролировать уровень сахара в крови

Когда у знакомой было диагностировано диабет второго типа, она тут же начала отказываться от сладкого и решила исключить кофе. «Врачи предостерегли» — поясняла она. Но позднее стало ясно, что некоторые напитки, наоборот, помогают...

01:04

Как похудеть по лунному календарю: секреты диеты оборотня

Что такое лунная диета? Лунная диета, известная как диета оборотня или вервольфа, основана на 28-дневном цикле, состоящем из четырех фаз, что соответствует изменениям лунного диска. Сторонники этого подхода уверены, что луна влияет не лишь...

Вчера, 22:22

Чизкейк Сан Себастьян

, известный также как баскский чизкейк, привлекает внимание своей уникальной текстурой и несравненно сладким вкусом. У него нежная серединка, почти тающая во рту, и характерная карамельная корочка, создающая идеальный дуэт. А готовится этот десерт...

Вчера, 21:02

Роскачество вводит равные права для названий шаурма и шаверма

Национальный стандарт, который разрабатывается Роскачеством, предлагает равноправное применение названий "шаурма" и "шаверма". Об этом сообщили в пресс-службе организации, указывая на значимость для потребителей. Инициатива...

Вчера, 20:01

Картофель, запечённый в кефире с сыром

Запечённый картофель с хрустящей сырной корочкой — это классика, которая нравится многим. Но есть способ сделать это блюдо ещё более привлекательным, заменив привычные сливки или сметану на кефир. Такой подход не только придаёт картошке легкую...

Вчера, 18:17

Каннеллони с мясом: уют на итальянский манер прямо у вас дома

Заходя на кухню, сложно не заметить, что паста — это не просто еда. С настоящими каннеллони, словно невидимые нити, связывающие воспоминания о тепле и домашнем уюте, начинается настоящее гастрономическое путешествие. Представьте собой вечер, когда...

Вчера, 17:13

Гастрономические перемены: месяц за месяцем

Каждый год привносит свои гастрономические изменения, и в этом нет ничего удивительного. Смена сезонов, особенно в средней полосе России, особенно заметна: зима приносит холод и уют, весна — пробуждение и свежесть, лето — радость от свежих...

Вчера, 15:04

Согревающий завтрак на осень: крок-мадам, который стоит попробовать

Осенние дни нередко приносят с собой холод и хмурое небо, и именно в такие моменты особенно хочется насладиться сытным и вкусным завтраком. Идеальным решением станет классический французский крок-мадам. Идеальный старт утра Этот нежный и...

Вчера, 13:42

Нежный плов с куриным мясом: легкая альтернатива классике

Вариант плова с курицей не только порадует своей легкостью, но и станет менее калорийным, по сравнению с традиционным блюдом, приготовленным на баранине. Сочные кусочки куриного мяса вместе с...

Вчера, 08:36