В поисках лёгкого и аппетитного блюда для обеда или ужина? Салат из мидий с фасолью станет идеальным решением. Это лакомство объединяет в себе нежные мидии, питательную фасоль, свежие помидоры и связанные с ними масла, придавая блюду изысканный вкус. Лёгкая и пикантная заправка делает этот салат не только вкусным, но и по-настоящему полезным. Прочитав далее, вы узнаете, как быстро и просто приготовить это блюдо, которое украсит любой праздничный стол и станет отличным вариантом для сытного перекуса.
Ингредиенты для идеального салата
- 1 стакан варёной фасоли
- 200 г отваренных мидий
- 1 спелое авокадо
- 1 спелый помидор
- 1/2 красной луковицы
- 1 острый перчик
- Пучок свежей кинзы
Загадочная заправка
Для придания салату особого шарма, стоит особое внимание уделить заправке. Вам понадобятся:
- 1 запечённый зелёный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки паприки
- Чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление салата из мидий
Сначала стоит разморозить мидии, если они заморожены, и отварить фасоль. Если нет желания тратить время, можно использовать готовую фасоль из банки. Далее запеките зелёный перец в духовке при максимальной температуре, чтобы он приобрёл аппетитные поджаренные корочки. Для ускорения процесса поместите запечённый перец в кастрюлю с крышкой на 10 минут, чтобы он стал мягким и легко очищался от шкурки. После этого его нужно тщательно очистить от семян и нарезать.
В глубокой миске соедините фасоль, мидии, нарезанные помидоры, авокадо, лук, острый перчик и кинзу. Затем добавьте подготовленную заправку, тщательно перемешайте и подавайте к столу. Этот салат способен удивить даже самых притязательных гурманов. Приготовив его, можно смело рассчитывать на восторженные отзывы гостей.
