Запах свежеприготовленного плова – это не просто аромат, это целое путешествие в мир восточных вкусов и ярких специй. Плов — это блюдо, которое легко готовится, а сочное мясо и рассыпчатый рис создают фантастический баланс. Мы расскажем, как с помощью мультиварки легко создать настоящую гастрономическую симфонию.
Почему стоит попробовать?
Этот рецепт идеально подойдет даже тем, кто готовит плов впервые. Мультиварка позволяет ингредиентам томиться, сохраняя их вкус и аромат, а рис получается рассыпчатым, не превращаясь в кашу. Плов, приготовленный по этому рецепту, станет настоящим украшением любого стола и порадует всех гостей.
Ингредиенты
- Свинина (лопатка или шея) - 500 г (крупные кубики)
- Рис длиннозерный - 400 г (промыть до прозрачной воды)
- Лук репчатый - 200 г (нарезанный полукольцами)
- Морковь - 200 г (крупная соломка)
- Чеснок - 1 головка (очистить, не давить)
- Масло растительное - 50 мл (для жарки)
- Вода (кипяток) - 500 мл
- Специи для плова - 1 ст.л. (зира, барбарис, куркума)
- Соль - 2 ч.л. (по вкусу)
Приготовление
Начать стоит с предварительной подготовки: промыть мясо, обсушить его и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, а морковь – крупной соломкой. Рис тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной, а чеснок очистить от шелухи.
В мультиварке нагреть масло, обжарить мясо в режиме «Жарка» (160°C) на протяжении 10 минут, переворачивая через 5 минут для равномерного обжаривания. Затем добавить лук и морковь, продолжая жарить ещё 15 минут.
Аккуратно выложить промытый рис на овощи с мясом, залить кипятком так, чтобы он полностью покрыл рис. Посолить, добавить специи, а чеснок утопить в рисе. Закрыть крышку и готовить в режиме «Плов» / «Крупы» (100°C) в течение 25 минут.
После завершения готовки не открывать крышку еще 5-10 минут, чтобы плов смог настояться.
