Сметанник — это один из самых любимых домашних тортов, который завоевал сердца многих ценителей сладкого в России. За основу этого рецепта берётся сметана, важный ингредиент, который используется как в тесте, так и в креме. Однако стоит помнить, что для теста подойдёт любая сметана, а для крема лучше выбрать ту, которая поразит вас своим вкусом, чтобы торт получился поистине необыкновенным.
Ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие продукты:
- Куриные яйца – 2 штуки
- Сахар – 2 стакана
- Сливочное масло – 50 г
- Пшеничная мука – 1,5 стакана
- Сметана – 600 г
- Гашеная сода – 0,5 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Какао – по вкусу
- Свежие ягоды – по вкусу
Этапы приготовления
Сначала растопить сливочное масло до жидкого состояния.В глубокой миске взбить яйца с сахаром (1 стакан) и растопленным маслом до получения пышной и светлой массы.Добавить сметану (200 г), соду, ванилин и немного муки, тщательно перемешав ингредиенты.Для более интересного вида теста, разделить его на две части и в одну добавить какао, получив два красивых цветных коржа.Выливать тесто в заранее смазанную маслом форму. Выпекать в духовке на температуре 160 градусов в течение 20–30 минут.Для крема взбить оставшуюся сметану (400 г) с 1 столовой ложкой сахара до полного растворения последнего.Готовые коржи дать остыть и разрезать их на равные пласты.Каждый корж обильно слить кремом и укладывать один на другой, а затем оставить на 3–5 часов, чтобы они как следует пропитались.В завершение украсить верх торта по своему усмотрению: свежими фруктами, шоколадом или орехами.Этот воздушный торт удивит не только вас, но и ваших близких! Приятного аппетита!
