Винегрет — это не просто салат, а настоящая кулинарная классика, которая нашла своё место на столах многих семей как в России, так и за её пределами. Этот простой, но вкусный салат ценится за возможность использовать подручные ингредиенты и за свою разнообразность.
Разнообразие рецептов винегрета
Существует множество вариантов винегрета, подготовленного по различным рецептам — от овощного и грибного до блюд с мясом или рыбой. Но самым популярным является, конечно же, овощной винегрет.
Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт овощного винегрета с пикантной заправкой и интересными добавками.
Ингредиенты для овощного винегрета
- Свёкла — 320 г (157 ккал)
- Морковь — 130 г (33 ккал)
- Картофель — 220 г (181 ккал)
- Квашеная капуста — 200 г (21 ккал)
- Маринованные огурцы — 120 г (20 ккал)
- Консервированная фасоль — 200 г (198 ккал)
- Лук репчатый — 120 г (54 ккал)
- Зелёный лук — 30 г (7 ккал)
- Укроп — 10 г (3 ккал)
- Растительное масло (нера?финированное) — 2 ст. л. (24 г, 216 ккал)
- Лимонный сок — 1 ст. л. (10 г, 2 ккал)
- Горчица — 1/2 ч. л. (3 г, 12 ккал)
- Мёд — 1 ч. л. (11 г, 36 ккал)
- Петрушка — 10 г (5 ккал)
- Листья салата — 70 г (11 ккал)
Общий выход готового винегрета — 1478 граммов, а его энергетическая ценность составит 956 ккал.
Приготовление
Ароматный и насыщенный винегрет готов к подаче!
Если у кого-то есть свои рецепты или детали, как улучшить винегрет, можно поделиться ими в комментариях.
Приятного аппетита!
Советы по хранению и свежести:
- Овощи, такие как сельдерей или редис, можно освежить, поместив их в холодную воду с сырым картофелем.
- Фрукты, которые не достигли полной спелости, можно ускоренно дозреть, положив их в пакет с яблоком — этилен, выделяемый яблоком, поможет им.
