Как легко засолить красную рыбу в домашних условиях
Засолка красной рыбы в домашних условиях — это не только экономия, но и возможность настроить вкус по своему желанию. Удобно, что этот процесс подходит для любого вида красной рыбы, а результат всегда радует — рыба получается малосольной, мягкой и очень ароматной, сообщает источник.
Что потребуется
Рыба: 500 г
Соль: 1 ст. л.
Сахар: 1/2 ст. л.
Сушеный укроп: 1/2 ст. л.
Перец горошком: несколько штук
Лавровый лист: 2 листика
Пошаговая инструкция
Рыбу следует очистить от чешуи и удалить хребет и ребра, оставив кожу.
Смешать сахар и соль. В эту смесь можно добавить немного перца, сушеной зелени и лаврового листа на ваш вкус.
Обвалять рыбу в полученной смеси со всех сторон и оставить мариноваться в холодильнике на 12 часов. Для менее соленого варианта достаточно этого времени, но если вы предпочитаете более насыщенный вкус, то рекомендуется оставить рыбу на 1-1,5 суток.
После маринования убрать лишнюю смесь с рыбы, обтереть ее бумажным полотенцем и нарезать для подачи на стол.
Готовая соленая рыба отлично подойдет как закуска, ее можно подавать с хлебом, овощами и различными соусами. Приятного аппетита!
