Элегантные рыбные закуски для вашего праздничного стола

Элегантные рыбные закуски для вашего праздничного стола
Элегантные рыбные закуски для вашего праздничного стола

Рыбные нарезки всегда занимают почетное место на праздничных застольях. В этой статье представлены два варианта красиво оформленных рыбных тарелок, которые подойдут для любого торжества. Первый вариант – экономичный, включает копченую скумбрию, сельдь и оливки. Второй – более роскошный, включает два вида скумбрии, красную рыбу, черные и зеленые оливки. Каждая из этих закусок не только украсит стол, но и порадует гостей. Приготовление таких нарезок – довольно простая задача, и ингредиенты можно подбирать по своему вкусу и бюджету. К тому же, рыбные тарелки можно подготовить заранее, храня их в холодильнике под пленкой до момента подачи на стол.

1. Простая рыбная тарелка со скумбрией и сельдью

Ингредиенты:

  • 1 шт. копченой скумбрии
  • 1 шт. соленой сельди
  • 1/2 лимона
  • 1 банка черных оливок
  • Несколько листьев салата

Инструкция по приготовлению:

  • У копченой скумбрии сделать разрез вдоль хребта и отделить филе от костей. Если скумбрия лишена головы и внутренностей, процесс будет проще.
  • Нарезать филе портиями, шкуру можно оставить для презентабельности.
  • Выложить скумбрию на одну сторону блюда.
  • Селедку также нарезать порциями, предварительно избавившись от костей.
  • Кусочки сельди разместить на другой половине блюда.
  • Лимон нарезать полукольцами и украсить двумя сторонами тарелки.
  • Заполнить середину блюда листьями салата и посыпать черными оливками.

    • Результат – красочная и appetizing тарелка, создание которой займет минимально времени.

    2. Роскошная рыбная тарелка со скумбрией и красной рыбой

    Ингредиенты:

    • 1 шт. копченой скумбрии
    • 1 шт. соленой скумбрии
    • 200 г соленой красной рыбы
    • 1 банка черных оливок без косточки
    • 1 банка зеленых оливок без косточки
    • Несколько листьев салата
    • 1/2 лимона

    Инструкция по приготовлению:

  • Аналогично первому рецепту, сделать с копченой скумбрией надрез по хребту и аккуратно извлечь филе.
  • Нарезать скумбрию на порции, оставить шкуру, чтобы повысить привлекательность блюда.
  • Разместить скумбрию на одной стороне круглого блюда.
  • Соленую скумбрию тоже нарезать и выложить на противоположной стороне.
  • Середину блюда заполнить листьями салата.
  • Красную рыбу нарезать полосками и красиво уложить между скумбриями.
  • Центр заполнить черными и зелеными оливками.
  • Лимон нарезать тонкими пластинками, сложить их и разместить по бокам блюда.

    • Эта рыбная закуска станет настоящим украшением вашего стола. Приготовьте её заранее, накройте пленкой и сохраните в холодильнике до прихода гостей.

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко

    Лента новостей