Куркума — удивительная специя, известная своими полезными свойствами. Она не только придаёт блюдам замечательный вкус, но и обладает прекрасными противовоспалительными качествами, а также добавляет золотистый оттенок в еду. Начинать утро с блюда, в котором присутствует куркума, — значит наполнять себя энергией и здоровьем! Один из самых простых и быстрых способов включить куркуму в свой рацион — это приготовить яичницу-болтунью. Рецепт подходит как для свежего корня, так и для молотой куркумы.
Что понадобится для приготовления:
- 3 яйца
- 1 ч. л. молотой куркумы
Как приготовить куркумную яичницу:
1. В миске взбейте 3 яйца с 1 столовой ложкой воды, приправьте солью и перцем по вкусу. На среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием растопите 1 столовую ложку сливочного масла.
2. Добавьте 1 столовую ложку тертой свежей куркумы и обжаривайте, помешивая, в течение 15–30 секунд. Затем влейте взбитые яйца, уменьшите огонь до умеренного и готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут. Перед подачей посыпьте яичницу нарезанным зелёным луком, петрушкой и укропом.
