Временами у многих возникает ситуация, когда готовить обед или ужин не хватает сил, но при этом желание поесть вкусное и уютное домашнее блюдо все равно остается. В таких случаях лучшим выбором становятся ленивые голубцы — приготовление которых не потребует от вас много времени и сил.
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 350 г;
- Фарш (свинина, говядина или их смесь) — 400 г;
- Лук — 1 шт;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Соль и специи — по вкусу;
- Сыр (по желанию, для корочки) — 50 г.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом капусту следует нашинковать до мелких кусочков, что обеспечит нежность конечного блюда. Если капуста оказалась слишком жесткой, ее можно обдать горячей водой или немного помять с солью.
Лук следует нарезать мелко и добавить к капусте. Для усиления аромата можно предварительно обжарить лук на небольшом количестве масла.
В тщательно подготовленную капусту добавляются фарш, сметана, соль и остальные специи. Для придания блюду особого вкуса отлично подойдут черный перец, паприка и щепотка сушеного чеснока. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до получения однородной массы.
Получившуюся смесь следует выложить в форму для запекания и слегка прижать, чтобы избежать пустот. Если хочется добавить изюминку, можно посыпать сыром — он создаст аппетитную и хрустящую корочку.
Форму стоит поставить в заранее разогретую духовку при 180 °C на 35-40 минут. Готовность можно определить по аромату и золотистой корочке, которые будут сигнализировать о том, что пора пробовать блюдо.
Советы по подаче и сочности
Чтобы сделать блюдо особенно сочным, рекомендуется накрыть форму фольгой на первые 20 минут запекания, а затем снять — это поможет сохранить жидкости, а сыр все равно хорошо подрумянится.
После того как голубцы будут готовы, их стоит дать немного «отдохнуть» — не менее 5 минут. Это позволит им аккуратно нарезаться, как запеканка. Подавайте с свежими овощами или ложкой сметаны, и вы станете поклонником этого простого, но очень вкусного блюда.
