Настало время порадовать себя и близких чудесным блюдом! Новая сырная запеканка с баклажанами несомненно станет звездой ужина. Сочетание вкусов в этом блюде так гармонично, что не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 1200 г свино-говяжьего фарша
- 8 баклажанов
- Сыр в достаточном количестве
- 1 луковица
- Небольшой кусочек стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- Растительное масло для жарки
- Небольшой кусочек сливочного масла
- 1 ч. ложка перца
- 1 ч. ложка паприки
- 2 ст. ложки приправы для фарша
- Соль по вкусу
- 1 ст. ложка соуса чили
- 1 лавровый лист
- Копченый перец по желанию
- 2 ст. ложки муки
Как готовить запеканку
Сначала баклажаны следует очистить от кожицы, отрезать хвостики и нарезать на тонкие ломтики. На предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла нужно обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Затем их убирают в сторону.
На той же сковороде с добавлением немного растительного и сливочного масел обжариваются мелко нарезанные лук и сельдерей. После этого в сковороду добавляется фарш, который следует тщательно перемешать с овощами. Вкус добавляют приправы, столовую ложку соуса чили и лавровый лист. Чтобы фарш стал более однородным, добавляют муку и готовят еще около 10 минут, контролируя консистенцию — она должна быть сухой.
Теперь пришло время добавить мелко нарезанный чеснок и немного копченого перца. На дно формы для запекания выкладывают часть баклажанов, затем слой фарша, посыпают натертым сыром, а затем вновь укладывают фарш. Завершающий этап — обильное покрытие тертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке следует около 20 минут.
Подача и наслаждение
Готовую запеканку аккуратно выкладывают на тарелки и подают к столу. Это блюдо не просто насыщает, но и поднимает настроение. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких настоящим кулинарным искусством!
