Невероятно вкусная запеканка с баклажанами и фаршем: как приготовить идеальную мусаку

Настало время порадовать себя и близких чудесным блюдом! Новая сырная запеканка с баклажанами несомненно станет звездой ужина. Сочетание вкусов в этом блюде так гармонично, что не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты, которые понадобятся

• 1200 г свино-говяжьего фарша
• 8 баклажанов
• Сыр в достаточном количестве
• 1 луковица
• Небольшой кусочек стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• Растительное масло для жарки
• Небольшой кусочек сливочного масла
• 1 ч. ложка перца
• 1 ч. ложка паприки
• 2 ст. ложки приправы для фарша
• Соль по вкусу
• 1 ст. ложка соуса чили
• 1 лавровый лист
• Копченый перец по желанию
• 2 ст. ложки муки

Как готовить запеканку

Сначала баклажаны следует очистить от кожицы, отрезать хвостики и нарезать на тонкие ломтики. На предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла нужно обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Затем их убирают в сторону.

На той же сковороде с добавлением немного растительного и сливочного масел обжариваются мелко нарезанные лук и сельдерей. После этого в сковороду добавляется фарш, который следует тщательно перемешать с овощами. Вкус добавляют приправы, столовую ложку соуса чили и лавровый лист. Чтобы фарш стал более однородным, добавляют муку и готовят еще около 10 минут, контролируя консистенцию она должна быть сухой.

Теперь пришло время добавить мелко нарезанный чеснок и немного копченого перца. На дно формы для запекания выкладывают часть баклажанов, затем слой фарша, посыпают натертым сыром, а затем вновь укладывают фарш. Завершающий этап обильное покрытие тертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке следует около 20 минут.

Подача и наслаждение

Готовую запеканку аккуратно выкладывают на тарелки и подают к столу. Это блюдо не просто насыщает, но и поднимает настроение. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких настоящим кулинарным искусством!