Нежный кулич на сливках с цукатами: вкусный рецепт для вашей мультиварки

Кулич это больше, чем просто традиционная выпечка на Пасху. Он воплощает в себе тепло, радость и единство семьи. Воздушный мякиш, наполненный сливочным ароматом и сладкими цукатами, способен привнести атмосферу праздника в каждый дом. Этот рецепт кулича, приготовленного в мультиварке, гарантирует, что он станет настоящей звездой вашего праздничного стола.

Преимущества рецепта

Использование сливок и сметаны делает тесто невероятно мягким. Долгий подъем теста в теплой мультиварке гарантирует, что кулич поднимется и останется пышным даже после выпечки. Цукаты, равномерно обваленные в муке, не опустятся на дно, а будут красиво распределены по всему куличу. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание, сводя к минимуму риск подгорания.

Ингредиенты для кулича

• Пшеничная мука 300 г (280 г для теста и 20 г для обваливания цукатов)
• Сухие дрожжи быстродействующие 7 г
• Яйца 3 шт. (180 г, только комнатной температуры)
• Сахар 200 г (50 г для опары и 150 г для теста)
• Цукаты 150 г (по желанию нарезать на кусочки)
• Сливочное масло 75 г (размягченное)
• Сливки 10% 170 мл (подогретые до 3740C)
• Сметана 20% 30 г (комнатной температуры)

Приготовление кулича

Опара: В глубокой миске смешать теплые сливки, 50 г сахара, 100 г муки и дрожжи. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 4050 минут до появления пенной шапочки.

Тесто: Обвалять цукаты в оставшейся муке. В подошедшую опару добавить яйца, сметану, размягченное масло и оставшиеся 150 г сахара с 180 г муки. Замесить липкое тесто. Переложить его в смазанную маслом чашу мультиварки. Нажать режим Йогурт или Мультиповар (40C) на 60 минут для подъема.

После увеличения в объеме добавить цукаты и аккуратно вмешать. Снова подготовить чашу, смазать маслом и выложить тесто. Готовить в режиме Выпечка (150C) 50 минут, затем перевернуть кулич на тарелку, вернуть в чашу дном вверх и допекать еще 10 минут.

Несомненно, этот нежный кулич станет украшением любого пасхального стола! Подавать его можно с крашеными яйцами, чаем, вареньем или фруктами, что создаст романтичную и уютную атмосферу.