Удивительные факты о пасте, которые вы не знали

Паста это не просто блюдо, а настоящая кулинарная культура, которая завоевала сердца миллионов по всему миру. Этот простейший ингредиент стал основой множества кухонь, и никто не сможет игнорировать его влияние на пищевые традиции. Вот несколько занимательных фактов о пасте, которые помогут узнать о ней больше.

История пасты: от Китая до Италии

• Существует мнение, что искусство приготовления макарон восходит к китайским традициям, где оно возникло ещё 5000 лет назад до нашей эры. А дальше паста начала своё путешествие в Европу, когда арабы принесли её на Сицилию в VIII веке н.э. Многие традиционные сицилийские рецепты до сих пор включают арабские ингредиенты, например, изюм и корицу.
• Легенда гласит, что итальянцы впервые узнали о пасте благодаря Марко Поло, однако это миф. Этруски готовили лапшу из полбы уже в 400 г. до н.э., а римляне значительно расширили это кухонное увлечение. В 1279 году генуэзский солдат Понцио Баестоне в своём завещании упомянул корзинку макарон, что подтверждает популярность этого блюда в Италии.

Как правильно готовить пасту

• Первая известная запись о варке пасты относится к V веку н.э. с арабами, которые разделяли домашнюю свежую и торговую сухую пасту. Но именно итальянцы первыми начали экспериментировать с соусами для пасты, что сделало её настоящим деликатесом.
• Паста бывает более 600 различных форм, и даже ньокки считаются её разновидностью. Оптимальное соотношение для варки 1 литр воды, 100 г пасты и 10 г соли; готовить нужно до состояния al dente, чтобы паста лучше впитывала соусы и легче усваивалась.
• Спагетти, кстати, составляют 60% всех проданных макарон в Италии. Если бы все спагетти, съеденные итальянцами за год, выложить в линию, их длина достигла бы 600 миллионов километров этого достаточно, чтобы обернуть Землю 15 000 раз!

Вдохновившись этими фактами, не упустите шанс попробовать что-то вкусное из пасты! Вот несколько рекомендаций для приготовления:

Спагетти с соусом из свежих помидоров

Паста с соусом песто

Паста с баклажанами

Папарделле с белыми грибами

Спагетти карбонара

Паста с мясным соусом

Паста с мидиями