Имеретинский хачапури — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей домашней кухни. Этот хачапури с сырной начинкой и мягким тестом, обладает восхитительным сливочным ароматом, который неизменно привлекает к себе внимание. Приготовить его не составит труда, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты для хачапури
- Мука высшего сорта — 350 г
- Теплая вода — 180 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (или 15 г свежих)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Имеретинский сыр (или сулугуни) — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука для начинки — 1 ст. л.
- Сливочное масло для смазывания
Приготовление теста
1. В теплой воде растворите сахар и соль, затем добавьте дрожжи и дождитесь возникновения шапочки из пены.
2. Влейте растительное масло, постепенно добавляя муку. Замешивайте мягкое и эластичное тесто. Оставьте его в теплом месте на 40 минут.
Создание начинки и выпечка
1. Натрите сыр, добавьте яйцо и ложку муки. Перемешайте до получения однородной массы и сформируйте шар.
2. Раскатайте тесто в круг, поместите сырный шар в центр, соберите края и защипните. Переверните швом вниз и осторожно расплющите.
3. Выпекайте хачапури при температуре 180°C в течение 10–15 минут до появления золотистой корочки.
4. Не забудьте смазать готовый хачапури сливочным маслом и подавайте его горячим — это великолепное угощение, от которого сложно отказаться!
