Сытный мясной рулет с ароматными грибами
5 мая 2026, 06:45
Ингредиенты
- Говядина 600 г (можно использовать мясо от лопатки; для вырезки время выпекания сократится)
- Лук порей 200 г
- Лесные грибы 200 г (предварительно очищенные и отваренные около 10 минут)
- Соль и перец по вкусу
- Тимьян и розмарин по вкусу
Способ приготовления
На сковороде обжарить нарезанный лук порей вместе с отваренными лесными грибами около 10 минут. Приправить солью и перцем.Говядину положить на разделочную доску, натянуть пленку и отбить мясо с обеих сторон.Снять пленку и равномерно распределить обжаренные грибы с луком по поверхности мяса.Аккуратно свернуть мясо в рулет, посыпать специями и перевязать нитью или использовать специальные зажимы для рулетов.Переложить рулет в форму для запекания, накрыть фольгой и поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.Приятного аппетита!