Ароматные и хрустящие трубочки на кефире сразу напомнят о беззаботном детстве. Эта домашняя выпечка легко готовится, а продукты для неё всегда под рукой. Попробуйте побаловать свою семью этой вкуснятиной!
Ингредиенты для теста
- 2 яйца категории С2 (85 г.)
- 180 г. кефира
- 70 г. растительного масла
- 110 г. сахара
- 8 г. ванильного сахара
- 400 г. муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Начинка и способ приготовления
- Молотая корица для посыпки.
Всё начинается с того, что ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске надо налить кефир и добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Затем вбить яйца и влить растительное масло. Всё тщательно перемешать венчиком.
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и просеять. Постепенно добавлять эту смесь в подготовленную жидкость, перемешивая, пока не получится однородное тесто. Важно не переусердствовать с замешиванием: как только мука впитается, процесс можно завершать.
Тесто следует разделить на две части и раскатать каждую в тонкий пласт, толщиной не более 2-3 миллиметров. Для этого используйте немного пшеничной муки. Из раскатанного теста вырезать кружки с помощью круглой формы или стакана, собирая обрезки и повторно раскатывая их, чтобы получить около 45 кружочков диаметром 8 сантиметров.
Каждый кружок посыпаем молотой корицей и сахаром, затем сворачиваем в трубочки, хорошо прижимая края. Выложить их на противень, предварительно покрытый пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 15 минут.
По желанию, по окончании выпечки трубочки можно присыпать сахарной пудрой. Подавайте с ароматным чаем или кофе — это настоящая находка для любителей вкусной домашней выпечки!
Приятного аппетита!
