Количество порций: 8, время приготовления: 50 минут.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 389.6 Ккал, белки: 6.7 г, жиры: 18 г, углеводы: 52.1 г.
Ингредиенты
- Блинная мука — 175 г
- Корица — 1/2 чайной ложки
- Сливочное масло — 75 г
- Сахар — 50 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Абрикосы в собственном соку — 410 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Абрикосовый джем — 3 ст. ложки
Инструкция по приготовлению
С помощью масла смазать круглу форму диаметром 20 см. В чаше кухонного комбайна смешать муку с корицей и размягченным маслом. Взбить до состояния крошки. Добавить сахар и одно яйцо, тщательно перемешать.Полученное тесто выложить в подготовленную форму, равномерно утрамбовать его по дну с помощью обратной стороны ложки.Грецкие орехи измельчить в муку, добавить сахар и белок одного яйца, замесить до однородной консистенции. Намазать получившуюся ореховую пасту на тесто, оставляя 1 см до края.Аккуратно слить абрикосы, протереть их насухо, сохранив 4 столовые ложки сока. Выложить абрикосы срезом вниз на начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до появления золотистой корочки.В кастрюле совместить джем и абрикосовый сок, довести до кипения и варить 2 минуты. Полученной глазурью покрыть пирог. Пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
