Для любителей вкусной и быстрой выпечки подготовлен замечательный рецепт пышек, которые готовятся в кратчайшие сроки. Идеальны как для утреннего чая, так и для вечернего перекуса. Главное — использовать те продукты, которые находятся под рукой.
Что потребуется
- 120-130 мл кефира;
- 2-3 ст.л. сахара;
- 1 яйцо;
- 100-180 г творога;
- щепотка соли;
- 1/4 ч.л. соды;
- ванилин по вкусу;
- мука по мере необходимости (около 5-6 ст.л.);
- растительное масло для жарки.
Основной ингредиент этих пышек — творог, но если его нет под рукой, можно заменить двумя плавлеными сырками или натереть 30-40 г любого твердого сыра. Вариации не ограничиваются только этим — в качестве начинки подойдут и натертые варёные яйца, и яблоки.
Приготовление пышек
Замесить тесто можно всего за 5 минут. Сначала в кефир добавляют соду, перемешивают и ожидают появления пузырьков, что свидетельствует о сгорании соды. Затем добавляют сахар, соль, ванилин, творог и яйцо. После тщательного перемешивания добавляется мука, чтобы получить мягкое, но не слишком плотное тесто.
Тесто делится на две части, из каждой формируется круг, который делится на 8 частей. Необходимо разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать на неё полученные треугольники. Заглянув под крышку, можно увидеть, как пышки поднимаются. Через несколько минут крышка снимается, и пышки готовятся до румяной корочки с обеих сторон.
С чем подать пышки
Эти пышки можно подавать как есть или полить медом или сгущенкой. Даже без этих сладких добавок они обладают неповторимым вкусом! Приятного аппетита!
