Гречка уверенно занимает одно из ведущих мест среди любимых круп. Она всегда присутствует на столе, а ее универсальность делает это блюдо настоящим спасением в кулинарной рутине.
С гречкой можно создать множество блюд: от традиционной каши с молоком на завтрак до сытного гречневого супа или рагу с мясом и фасолью. Сегодня речь пойдет о популярной рецепте — «Гречка по-купечески», которая порадует даже самых притязательных гурманов.
Что понадобится для приготовления?
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 средняя головка;
- Морковь свежая — 1-2 шт;
- Свинина с жиром (окорок или шея) — 0,5 кг;
- Гречка — 250 г;
- Вода — 0,5 л;
- Свежие помидоры — 3 средние;
- Сливочное масло — 50 г;
- Соль, перец по вкусу;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Сухой чеснок — 0,5 ч.л;
- Паприка сладкая — 0,5 ч.л;
- Сухой укроп — 0,5 ч.л;
- Подсолнечное масло для жарки.
Шаг за шагом к вкусной гречке
Технология приготовления
Гречка по-купечески станет идеальным блюдом как для семейного обеда, так и для праздничного ужина в русском стиле.
Чтобы ускорить процесс, можно предварительно отварить гречку, а затем просто смешивать ее с готовой зажаркой. Хранить блюдо можно в холодильнике до 5 дней или замораживать на срок до 3 месяцев — достаточно разморозить и подогреть в микроволновке.
