Сливовое мороженое — это лакомство, которое легко подготовить без особых усилий. За основу берутся спелые сливы, а такой десерт не требует наличия мороженицы или специальной техники — достаточно морозильной камеры.
Что понадобится для 6 порций?
- 700 г спелых слив без косточек
- 400 мл сгущенного молока
- 120 мл консервированного концентрированного молока
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки рубленых несоленых фисташек
- Цедра одного небольшого лимона
- Семена из 7 коробочек кардамона
Этапы приготовления
Сначала в ступке смешиваются семена кардамона с сахаром и лимонной цедрой до получения однородной массы.Затем сливы следует разрезать пополам и поместить в кастрюлю. К смеси кардамона с сахаром добавляется 90 мл воды, после чего заливаются сливы и доводятся до кипения на среднем огне.Огонь уменьшается, кастрюлю накрывают крышкой и варят сливы в течение 10 минут. Затем сливы откидываются на сито, а мякоть помещается в блендер для приготовления пюре. Это пюре нужно полностью остудить.В блендере смешиваются сгущенное молоко, концентрированное молоко и 300 г охлажденного сливового пюре до получения однородной массы. Затем полученная смесь разливается по формочкам и отправляется в морозильник на 4 часа.Перед подачей формочки помещаются в горячую воду на несколько секунд, после чего мороженое аккуратно переворачивается на тарелку. Для украшения используется оставшееся сливовое пюре и фисташки.Этот рецепт подарит наслаждение от нежного сливового мороженого и сделает домашние посиделки поистине незабываемыми!
