Паккери — это не просто паста, это настоящее искусство, особенно в сочетании с томатно-сливочным соусом и свежими нотками базилика. Но вот интересный факт: каперсы, добавляемые в это блюдо, представляют собой нераспустившиеся бутоны колючего кустарника, который в изобилии растет на Кипре, где его считают обычным сорняком. Эти растения цветут только ночью, а к утру уже теряют свою красоту, однако их обилие гарантирует, что они будут радовать глаз все лето!
Время приготовления этого кулинарного шедевра всего 15-20 минут, а итоговый вес порции составляет 874 грамма — идеальный вариант для двух голодных гурманов.
Ингредиенты
- Паста папарделле – 260 г
- Протёртые томаты – 100 г
- Сливки (20%) – 200 мл
- Луковый порошок – 2 ч.л.
- Чесночный порошок – 0.5 ч.л.
- Свежий красный базилик – 2-3 листа
- Каперсы – 8 г
- Тонкие кусочки говядины – 300 г
Пошаговая Инструкция
Шаг 1: Вскипятите 1.5 литра воды в кастрюле и добавьте соль по вкусу. Когда вода закипит, бросьте паккери и варите всего 3-4 минуты, помешивая. Затем откиньте пасту на дуршлаг, чтобы избавиться от воды. Пока вода закипает, разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте говядину на сильном огне около 3-4 минут.
Шаг 2: В сковороду влейте протёртые томаты и сливки. Добавьте луковый и чесночный порошки, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте соусу покипеть на среднем огне в течение 5 минут.
Шаг 3: Переложите в сковороду уже готовую пасту и каперсы. Тщательно перемешайте и подавайте к столу, украшенное листьями свежего базилика.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и вступить в сообщество “Ужин Дома”!
