Этот пирог готовится мгновенно на основе слоеного теста без дрожжей. В его фантастической начинке гармонично сочетаются шпинат, яйца и ароматный твердый сыр, где особый акцент сделан на насыщенный вкус чеснока. Чеснок добавляется как в саму начинку, так и для смазывания готового пирога, что придаст блюду пикантности. Пирог можно подавать как горячим вариантом, так и в качестве холодной закуски.
Общее время: 50 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 259.09 кКал на 100 г
Ингредиенты
- Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
- Замороженный шпинат – 150 г
- Укроп и петрушка – 10 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Вареное яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук – 50 г
- Сулугуни и твердый сыр – 150 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Яйцо (для смазывания) – 1 шт.
- Соль – 1-2 щепотки
Приготовление
Шпинат нужно разморозить и тщательно отжать от лишней жидкости, затем мелко нарезать. Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до мягкости. Далее к луку следует добавить шпинат и обжаривать еще несколько секунд.
Вареное яйцо нарезать мелкими кусочками, а сыр натереть на терке. Для начинки также следует мелко нарезать зелень. Все собранные ингредиенты — шпинат, яйцо, сыр и зелень — смешиваются, после чего добавляется пропущенный через пресс чеснок и соль по вкусу.
На рабочей поверхности сделать небольшую посыпку мукой. Раскатать размороженное тесто в квадрат размером 30х30 см и нарезать на треугольники, получив один большой и два маленьких треугольника. Меньшие треугольники аккуратно перенести на пергамент и разместить их на противне, соединяя в один крупный треугольник для основания пирога.
Начинку равномерно распределить по основе, прижимая, чтобы она не рассыпалась. Затем накрыть большим треугольником, сделать надрезы на верхней части с расстоянием 3 см, оставляя «ствол» нетронутым. Каждый надрез завернуть к центру, а «ствол» обозначить лезвием ножа с неострой стороны.
В небольшой миске взбить яйцо и смазать им весь пирог с помощью кисточки. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. После того как пирог приобретет золотистый цвет, вынуть его и смазать горячим чесночным маслом, приготовленным из 1 ложки растительного масла и 1-2 зубчиков чеснока.
Неповторимый сырный пирог «Елочка» готов! Его можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
