Непревзойденный вкус гречки с грибами
Блины с грибной начинкой — это не просто своеобразная классика, но и отличный способ разнообразить постное меню. Гречка, идеально сочетающаяся с грибами, станет настоящим открытием для гурманов. Добавив к шампиньонам хотя бы один белый гриб, можно превратить привычный вкус в восхитительное блюдо, наполненное лесным ароматом. Если осталась не доеденная гречневая каша, она обретет новый смысл, когда станет частью аппетитных блинчиков.
Порций: 4 | Время: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калории: 502.8 Ккал | Белки: 14.5 г | Жиры: 11.7 г | Углеводы: 88.7 г
Ингредиенты
- Газированная вода — 600 мл
- Сахар — 40 г
- Пшеничная мука — 260 г
- Гречневая крупа — 150 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Шампиньоны — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зеленый лук — по вкусу
- Смесь французских трав — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала подготовить все необходимые ингредиенты.В глубокой миске соединить газированную воду, щепотку соли и сахар, тщательно размешать до полного растворения.Просеять муку в другую емкость.Постепенно добавляя муку в смесь, замешивать тесто до однородной консистенции. При необходимости корректировать густоту теста, добавляя больше муки.Влить растительное масло и снова перемешать. Оставить тесто отдохнуть на 15 минут при комнатной температуре.Разогреть сковороду и слегка смазать растительным маслом. Налить половник теста и равномерно распределить его по поверхности.Как только блин подрумянится, перевернуть и готовить с другой стороны. Готовые блины смазывать маслом.Промыть гречку и сварить до готовности.Лук нарезать мелко, грибы — крупнее. На сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и обжаривать 5-7 минут, пока не испарится влага.Добавить лук, посыпать травами и продолжать жарить до золотистого цвета. В конце добавить чеснок, перемешать и жарить еще 20 секунд.Смешать грибы с гречкой, при необходимости добавить соль.Начинить блинчики, собрать их в мешочки и перевязать зеленым луком.
