В мире кулинарии свекла завоевала популярность благодаря своему уникальному вкусу и множеству полезных свойств. Предлагаем вашему вниманию один из лучших рецептов закуски из запеченной свеклы, который может стать настоящей звездой любого стола. Это блюдо идеально подойдет как веганам, так и всем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты
- 600 г свеклы
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 10 г свежей петрушки
- 1-1,5 ст. л. оливкового масла для запекания
- Для маринада:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. меда (примерно 25 г)
- 1 ст. л. бальзамического крема или красного винного уксуса
Калорийность: 91 кКал на 100 г
Время приготовления: 1 час 5 минут
Приготовление
1. Очистите свеклу и нарежьте ее дольками. Выложите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Обильно смазать оливковым маслом и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте свеклу около 30 минут, после чего переверните кусочки и продолжайте запекание еще 20 минут.
2. Приготовьте маринад: в небольшой миске соедините мелко нарезанный чеснок, мед, оливковое масло и уксус. Хорошо перемешайте.
3. Выложите запеченную свеклу в глубокую тарелку, посыпьте мелко рубленной петрушкой и полейте маринадом. Тщательно перемешайте, добавьте по вкусу соль и черный перец.
4. Закуска будет готова к подаче уже через 30 минут. Можно также накрыть тарелку пленкой и убрать в холодильник на сутки, что придаст блюду еще более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
