Для многих из нас в варенье отсутствует ничего более заманчивого, чем ягоды, пропитанные сладким сиропом, и, как правило, именно они исчезают с первых ложек.
Представляем рецепт «сухого» сливового варенья — идеальный вариант для тех, кто ценит ягоды в их исконной натуральной форме. Готовим вкусное лакомство!
Ингредиенты
- Сливы без косточек — 1 кг
- Сахар — 300 г
- Пряности по вкусу (например, корица или бадьян)
Приготовление
Для этого рецепта подойдут сочные и крепкие крупные сливы. Начать следует с тщательной мойки фруктов.
Разделите сливы на две половинки, удалите косточки и выложите их срезом вверх на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Сливы должны плотно прилегать друг к другу, заполнив весь противень.
Посыпьте сливы сахаром, добавив по желанию пряности. Например, коричневый сахар придаст сливам приятный карамельный оттенок.
Поместите противень в разогретую до 200°C духовку на 30-40 минут (в зависимости от размера слив).
Через указанное время снизьте температуру духовки до 50°C, включите вентилятор и оставьте сушиться на ночь. Если есть необходимость, можно немного приоткрыть дверцу духовки для лучшей вентиляции.
Если температура в духовке не поддерживается, просто выключите ее, оставив сливы в остывающей духовке до полного остывания. Затем аккуратно перенесите сливы в электросушилку на поддон для пастилы и оставьте сушиться на ночь при температуре 50°C.
На утро вас порадуют немного подвяленные сливы, покрытые густым и насыщенным сиропом.
Для более интересного вкуса можно вложить в каждую половинку сливы ядрышко ореха или тыквенную семечку перед тем, как посыпать сахаром.
Приятного чаепития! Угощайтесь, а для настоящих гурманов рекомендуются и другие сладкие рецепты:
- Необычное варенье для настоящих ценителей
- Вишневое варенье с чили
- Кабачковое варенье в стиле «Мохито»
- Брусничное варенье с морковью
- Нектарины в желе из красной смородины
- Варенье из шиповника с орехами
- Джем из крыжовника с апельсином и пряностями
- Варенье из грецких орехов
- Варенье из красной смородины с персиками и грецким орехом
- «Янтарное» варенье из тыквы с яблоками, грушами и лимоном
- Варенье из сосновых шишек
- Быстрый джем из смородины с апельсином
- Секреты необычного вкуса варенья из яблок
