Этот изысканный домашний пирог с вишнями станет настоящим украшением вашего стола. Он прекрасно подходит для чаепитий, а его пышность и аромат не оставят равнодушными никого.
Что понадобится для приготовления:
- 150 г муки высшего сорта
- 100 г картофельного крахмала
- 100 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 450 г вишен без косточек (подойдут как свежие, так и замороженные или из варенья)
- 3 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Цедра одного лимона
Для создания сахарной корочки:
- 2 столовые ложки сахара
Для финальной посыпки:
- Щепотка сахарной пудры
Пошаговое приготовление:
Сначала стоит взбить мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Затем по одному добавить яйца комнатной температуры и тертую лимонную цедру, продолжая взбивать.
Теперь пришла пора добавлять просеянную муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, делая это поочередно и используя ручную лопатку. В результате получится довольно плотное тесто.
Разделите тесто на две части: одну выложите на дно предварительно смазанной маслом формы, тщательно разгладив поверхность. На тесто поместите половину вишен, а затем повторите процесс с оставшимся тестом и вишнями.
Не забудьте посыпать верх пирога сахаром для создания аппетитной корочки. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, периодически проверяя готовность с помощью зубочистки.
Когда пирог будет готов, дайте ему полностью остыть на решетке, прежде чем извлекать из формы. При желании можно украсить его сахарной пудрой перед подачей. Теперь ваш нежный вишневый пирог готов, и он, безусловно, порадует всех ваших гостей!
