Люля-кебабы на сковороде: простой и вкусный рецепт вместо котлет

Ингредиенты:

• Фарш мясной 1 кг
• Сметана 3 ст.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Крахмал 2 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сода 1/2 ч.л.
• Перец черный по вкусу
• Репчатый лук 1 шт.
• Вода 3 ст.л.
• 9% уксус 2 ст.л.
• Укроп 3 веточки
• Сахар 1 ч.л.
• Растительное масло для жарки

Чтобы оформить блюдо как следует, стоит заранее подготовить мясной фарш, оставив его на некоторое время в холодильнике. Начать следует с добавления к фаршу соли, соды, крахмала и черного перца. После этого в получившуюся массу добавляется сметана и натертый на мелкой терке чеснок. Далее фарш следует тщательно вымесить руками.

Когда мясная масса готова, ее необходимо поместить в пакет, завязать и отбивать, энергично кидая пакет на стол. Этапом заключительным станет отправка пакета с фаршем на ночь в холодильник для лучшей проницаемости вкусов.

Маринованный лук

Параллельно с подготовкой фарша стоит заняться репчатым луком. Его необходимо тонко нарезать полукольцами и поместить в миску. Туда же добавляются измельченный укроп, вода и уксус, а также соль и сахар. Все ингредиенты следует хорошенько перемешать и оставить мариноваться минимум на полчаса.

Приготовление люля-кебабов

Когда фарш и маринованный лук готовы, можно переходить к формированию люля-кебабов. Из мясной массы следует скатать продолговатые колбаски, которые будут отлично держать форму. Обжариваются они на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон.

Готовые люля-кебабы выкладываются на блюдо, а рядом размещается маринованный лук, придающий блюду свежесть и пикантность. Простой и бесподобный ужин готов!