Пирог с творожной начинкой и персиками: легкость и вкус в каждой порции
Этот восхитительный пирог с творогом и персиками не только подарит наслаждение вашим близким, но и станет прекрасным дополнением к любому чаепитию. Простой в приготовлении, он может стать настоящей кулинарной находкой. Кроме того, вместо персиков можно использовать любые другие фрукты и ягоды по сезону, что делает этот рецепт универсальным.
Ингредиенты
Для теста:
- Сливочное масло — 200 г.
- Мука — 250-300 г.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 стакана
Для начинки:
- Творог — 400 г.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар — 100 г.
- Ванилин — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Персики — 2 шт. (или 12-15 долек консервированных)
Приготовление
Смешать муку, разрыхлитель и сахар в глубокой миске.
Порезать сливочное масло на небольшие кубики и добавить в смесь муки. Перетереть руками или лопаткой до состояния мелкой крошки и убрать в холодильник.
В другой миске соединить творог, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Тщательно взбить с помощью миксера.
Смазать противень сливочным маслом и застелить пергаментом. Выложить половину теста на дно формы.
Равномерно распределить творожную начинку по тесту.
Подготовить персики: вымыть, высушить и нарезать дольками (если используются консервированные — откинуть на дуршлаг). Разложить их поверх творожной начинки.
Посыпать оставшейся мучной крошкой, чтобы равномерно покрылся пирог.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Лучше всего подавать пирог охлажденным — так вкус персиков раскроется по-новому.
