Пирог с творожной начинкой и персиками: легкость и вкус в каждой порции

24 марта 2026, 18:57

Этот восхитительный пирог с творогом и персиками не только подарит наслаждение вашим близким, но и станет прекрасным дополнением к любому чаепитию. Простой в приготовлении, он может стать настоящей кулинарной находкой. Кроме того, вместо персиков можно использовать любые другие фрукты и ягоды по сезону, что делает этот рецепт универсальным.

Ингредиенты

Для теста:

- Сливочное масло 200 г.

- Мука 250-300 г.

- Разрыхлитель 1,5 ч. л.

- Сахар 0,5 стакана

Для начинки:

- Творог 400 г.

- Сметана 3 ст. л.

- Сахар 100 г.

- Ванилин щепотка

- Яйца 2 шт.

- Крахмал 2 ст. л.

- Персики 2 шт. (или 12-15 долек консервированных)

Приготовление

Смешать муку, разрыхлитель и сахар в глубокой миске.

Порезать сливочное масло на небольшие кубики и добавить в смесь муки. Перетереть руками или лопаткой до состояния мелкой крошки и убрать в холодильник.

В другой миске соединить творог, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Тщательно взбить с помощью миксера.

Смазать противень сливочным маслом и застелить пергаментом. Выложить половину теста на дно формы.

Равномерно распределить творожную начинку по тесту.

Подготовить персики: вымыть, высушить и нарезать дольками (если используются консервированные откинуть на дуршлаг). Разложить их поверх творожной начинки.

Посыпать оставшейся мучной крошкой, чтобы равномерно покрылся пирог.

Выпекать в разогретой до 180C духовке 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Лучше всего подавать пирог охлажденным так вкус персиков раскроется по-новому.

Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день