Что понадобится для сердечек
Чтобы создать это блюдо, вам понадобятся:
- Куриные сердечки: 1 кг
- Сахар: 50 г
- Соевый соус: 100 г
- Вода: 100 г
Для начала сердечки следует замариновать в смеси соевого соуса, сахара и воды на один час. После этого их нужно просушить и обжарить на углях до полуготовности.
Приготовление сырников с зеленью
И вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог: 1 кг
- Яйца: 3 шт.
- Мука: 100 г
- Укроп: 10 г
- Шпинат: 20 г
- Соль: 5 г
- Сахар: 5 г
- Чеснок: 5 г
Зелень и чеснок следует мелко нарубить. Яйца разбить, отделив желтки от белков. Все ингредиенты, включая творог, желтки, муку, укроп, шпинат, соль, сахар и чеснок, тщательно перемешайте и пусть масса настоится в холодильнике в течение 20 минут. Сформируйте из нее небольшие биточки весом 70-80 г и обжарьте в масле до золотистой корочки.
Приготовление томатной сальсы и лукового консоме
Для томатной сальсы вам понадобятся:
- Томаты: 500 г
- Базилик: 30 г
- Мята: 30 г
- Мед акациевый: 70 г
- Соль: 5 г
Мелко порубите зелень и нарежьте томаты кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавив мед и соль.
А для лукового консоме потребуется:
- Лук репчатый: 3 кг
- Целая курица: 2 шт.
- Сливочное масло: 300 г
- Морковь: 1 кг
- Специи: черный перец и лавровый лист по 2 г
Лук нужно нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Затем запеките курицу и залейте ее водой с морковью и специями. Варите до получения насыщенного бульона, который затем процедите и смешайте с жареным луком до консистенции жидкого йогурта.
Собираем блюдо
Чтобы подать блюдо, выложите сырник на тарелку, сверху полейте соусом с сердечками, добавьте томатную сальсу и посыпьте зеленым луком. Приятного аппетита!
