Эта рецепт шакшуки с томатным соусом от шеф-повара ресторана «Счастливые люди» станет изюминкой вашего завтрака.
Ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 50 граммов томатов из Баку,
- 50 граммов перца, запеченного без кожицы,
- пару веточек кинзы,
- 20 граммов сливочного масла,
- 10 граммов растительного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 грамм сладкой паприки,
- 1 грамм приправы хмели-сунели,
- 1 грамм черного перца,
- 1 грамм морской соли.
Приготовление:
Приготовление шакшуки — это не просто процесс, а настоящий ритуал, который нужно проводить с душой. Начните с разогревания сковороды, где на смеси сливочного и растительного масел обжарьте нарезанные кубиками перец и томаты. Растительное масло добавляется, чтобы защитить сливочное от подгорания.
После того как овощи слегка подзолотятся, тушите их в течение 5 минут, затем добавьте морскую соль и специи. Спешить не стоит — дайте соусу пропитаться ароматами ещё пару минут. Затем аккуратно разбейте одно яйцо в шипящую овощную смесь и ставьте сковороду в духовку на 5 минут, чтобы готовка завершилась на высоте.
Шакшуку рекомендуется подавать с хрустящим хлебом. В ресторане «Счастливые люди» ее подают с обжаренной чиабаттой, что добавляет особый шарм этому блюду.
И не забудьте украсить завтрак щепоткой микрозелени — и ваш шикарный завтрак готов! Приятного аппетита!
Семейный ресторан «Счастливые люди»
Екатеринбург, проспект Ленина, 68
https://happyludi.ru/
