Штрудли с капустой: ароматные пампушки и сытное основное блюдо в одной кастрюле
На кухне каждый ценит простые и вкусные блюда, и Штрудли с капустой идеально вписываются в этот список. Это не только сытная еда, но и настоящая находка для тех, кто хочет быстро и с удовольствием накормить семью. В этом рецепте основное блюдо готовится вместе с душистыми пампушками, которые заменяют традиционный хлеб.
Ингредиенты для приготовления
Основные компоненты:
- Мясо 600 г
- Свежая капуста 250 г
- Квашеная капуста 600 г
- Морковь 1 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Вода 300-400 мл
- Растительное масло 50 мл
- Лук 2 шт.
- Лавровый лист по вкусу
- Черный перец по вкусу
Для теста:
- Мука 280 г
- Кефир 200 мл
- Растительное масло 1 ст. л.
- Сухие дрожжи 1 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль ? ч. л.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Укроп 2-3 веточки
- Сливочное масло 30 г
Этапы приготовления
Начинаем с теста для пампушек: в миске смешиваем кефир, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Добавление 1 ст. л. растительного масла придаст эластичность. Оставляем его подняться, а сами займемся капустой и мясом.
Мясо нарезается кубиками, лук четверть кольцами, а морковь натирается на терке. Свежую капусту нашинкуйте, а квашеную при необходимости промойте. В казан налейте растительное масло, обжарьте мясо до золотистости, а затем добавьте лук и морковь. После нескольких минут обжаривания подмешайте квашеную и свежую капусту, жарьте и тушите вместе.
Финальные штрихи
Как только капуста уменьшится в объеме, добавьте лавровый лист и немного воды тушите еще 10-15 минут. Тем временем подготовьте пампушки: раскатайте тесто и нарежьте на шайбы. К капусте добавьте пампушки, плотно накройте кастрюлю и готовьте на среднем огне 30-40 минут. В это время приготовьте чесночную заливку, смешав растопленное сливочное масло с чесноком и укропом.
Когда время приготовления истечет, аккуратно откройте крышку, смажьте пампушки смесью с чесноком и дайте немного настояться. Подавайте блюдо с салатом и отварным картофелем. Пампушки порадуют своей легкостью и ароматом, став прекрасным дополнением к капустному блюду.