Когда в холодильнике залежалась куриная грудка, а в шкафу ждет своего часа пачка риса, многие, возможно, потянутся к привычному блюду под названием плов. Или, как минимум, к стандартному гарниру из риса с жареной курочкой. Однако, есть много более заманчивых и неожиданных вариантов, которые намного интереснее и при этом легки в приготовлении.
Сегодня на повестке дня — оригинальный индийский салат, который удивит и порадует ваших близких.
Что потребуется:
- 150 г риса типа басмати или любого другого тонкозерного;
- 250 г куриной грудки или бедрышек;
- 2 сладких перца (разных цветов для яркости);
- 1 кислое яблоко;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- 1 ч. ложка карри;
- Щепотка мускатного ореха, кайенского перца и свежемолотого имбиря;
- 50 г кедровых орешков;
- Масло по необходимости;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Для начала рис нужно отварить и промыть теплой кипяченой водой — это поможет избежать его слипания. В отдельной емкости смешиваются соевый соус, специи и готовый рис. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить пропитываться.
Куриное мясо нарезается длинными полосками и обжаривается в небольшом количестве масла до появления румяной корочки. В самом конце готовки к курице добавляются орехи.
Перец нарезается кубиками, лук — мелко, и не забываем про яблоко: его нужно очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками или кубиками, сбрызнув при этом лимонным соком.
Теперь все ингредиенты соединяются: рис, курица и нарезанные овощи. При необходимости можно добавить немного масла и досолить. Оставьте блюдо настояться — и вот, ароматное, вкусное и сытное угощение готово порадовать вас и ваших гостей.
Приятного аппетита!
