Сезон заготовок в самом разгаре! Помидоры уже частично собраны, в то время как остальные дозревают в теплице или красиво краснеют в кладовой.
На одном из приятных визитов удалось попробовать невероятно вкусные маринованные помидоры. Их вкус был настолько восхитителен, что внимание от тарелки было невозможно оторвать. Узнав секретный рецепт, стало ясно, что данный маринад подходит не только для томатов, но и для огурцов, кабачков и даже цветной капусты!
Теперь этот рецепт стал настоящей находкой, а помидоры получаются кисло-сладкие и безумно аппетитные, что делает их идеальной закуской на зиму.
Ингредиенты для маринада
Чтобы приготовить 1 литр маринада, понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода — 1 литр
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Уксусная эссенция — 1 ст. ложка
- Зонтики укропа — 3 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Перец горошком — 7-10 шт.
- Листья смородины — 3 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
Пошаговая инструкция приготовления
Необходимо тщательно промыть помидоры под струей воды. Для лучшего результата рекомендуется использовать небольшие помидоры, такие как "дамские пальчики" или черри.
- Стерилизовать банки и крышки удобным для вас способом; многие предпочитают стерилизовать банки в микроволновке, а крышки кипятить.
- В подготовленные банки разместить чеснок, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины.
- Плотно уложить помидоры в банки.
- Залить показывающим кипятком, оставить на 5 минут.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, вскипятить, затем добавить уксусную эссенцию.
- Слить воду с помидоров, добавить перец горошком и сразу залить кипящим маринадом. Закатать стерильными крышками, перевернуть банки и укрыть полотенцем, дождавшись полного остывания.
Маринованные томаты отлично хранятся при комнатной температуре. Это настоящая находка на зиму — наслаждение непревзойденным вкусом на вашем столе в любое время! Приятного аппетита!
