Создание заправки для салата стало проще простого — приготовьте её всего за одну минуту в стакане! Это идеальный вариант для любого листового салата. Листья, замаринованные по этому рецепту, сохраняют свою хрусткость и получают лёгкий чесночный привкус, что может удивить даже тех, кто обычно не любит зелёные салаты.
Совет на заметку: Заправлять салат лучше всего непосредственно перед подачей к столу. Если оставить его долго, он потеряет свою хрустящую текстуру. Как только начинается процесс жарки шашлыков на углях, это отличный момент для приготовления лёгкого салата. Листья хорошо промаринуются за 10 минут, и у вас будет прекрасная закуска к мясу.
Общее время: 5 минут | Время приготовления: 1 минута
Ингредиенты для заправки
- Салат — 2-3 больших пучка
- 9% уксус — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Рафинированное растительное масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Холодная кипяченая вода — 170 мл
Лучше всего готовить данную заправку в стакане объёмом 250 мл. Начните с того, что в граненом стакане смешайте соль, сахар, уксус, рафинированное масло и чеснок, пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке.
Затем долейте стакан холодной кипяченой водой, тщательно перемешайте, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.
Листья салата следует тщательно промыть по отдельности, чтобы избавиться от возможного песка. Заправки хватит для 5-литровой миски салата, что соответствует 2-3 большим кочанам. Важно не резать салат ножом, поскольку это может придавать ему горьковатый вкус. Лучше просто порвать крупные листья руками.
Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте для равномерного распределения соуса. Подавать можно сразу или подождать 5-10 минут до готовности шашлыка — это позволит салату лучше замариноваться. Однако долго хранить его не стоит, иначе хрусткость потеряется.
