Классический капустный салат «Коулсло»: секреты и рецепты

16 марта 2026, 23:52

Салат «Коулсло», несомненно, стал одним из самых любимых блюд в Америке. Возможно, его дегустировали многие в сети ресторанов KFC, где он стал культовым. Правильное произношение этого названия — «коулсло», хотя у многих закрепилось ошибочное «коул слоу». Это восхитительное сочетание капусты, моркови, лука и порой яблоки делает его неповторимо вкусным!

Что понадобится для приготовления

400 г белокочанной капусты;
1 средняя морковь (примерно 60 г);
0,5 репчатого лука;
1 пучок зеленого лука;
1 яблоко (100-120 г);
2 ст.л. сметаны;
2 ст.л. майонеза;
Соль по вкусу;
1 ч.л. зернистой горчицы;
1 ч.л. рисового уксуса;
0,5 ч.л. сахара.

Эта порция идеально подойдет для 4-6 человек, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".

Этапы приготовления салата как в KFC

Шинкуйте 400 г белокочанной капусты тонкой соломкой.

Натрите одну среднюю морковь на крупной терке.

Сложите капусту и морковь в большую миску, добавьте щепотку соли и слегка помните руками, чтобы овощи стали мягче.

Нарежьте половинку репчатого лука кубиками.

Нарежьте зеленый лук колечками и добавьте к овощам.

Натрите яблоко на крупной терке (по желанию, можно использовать любое, очищенное от кожицы и семян) и добавьте в миску.

Посолите немного еще раз, добавьте 0,5 ч.л. сахара, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. рисового уксуса (можно заменить яблочным, но в меньшем объеме). Тщательно перемешайте, попробуйте на вкус — возможно, нужно добавить еще сахара или горчицы.

Салат требует времени для настаивания в холодильнике, что сделает его еще вкуснее. Он не станет водянистым, а наоборот, вместо этого возьмет в себя насыщенные ароматы и вкусы всех ингредиентов.

Приятного аппетита!

Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)