Эта запеканка – настоящая кулинарная находка! Разноцветные слои выглядят невероятно эффектно, а вкус поражает своей оригинальностью. Тыква доминирует в гамме ароматов, а лимон привносит легкую цитрусовую нотку. Сложно не согласиться: этот нежный десерт буквально тает во рту!
Ингредиенты для приготовления
- Творог мягкий – 400 г
- Пюре из тыквы – 400 г
- Яйца – 4 шт. С1
- Мак кондитерский – ? стакана
- Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки с горкой
- Сахар – 140 г
- Цедра 1 лимона
- Экстракт ванили – 1 ч. ложка или 1 г ванилина
Пошаговое приготовление
Чтобы сделать тыквенное пюре, мякоть тыквы нарезают на части, укладывают в форму для запекания, накрывают фольгой и ставят в духовку при 200 градусах на 30 минут. Проверить готовность можно, нажав на кусочки – они должны быть очень мягкими. После этого оставьте тыкву остывать.
Пока тыква запекается, приготовьте творожную заливку. В этом вам помогут блендер и следующие ингредиенты: творог, 80 г сахара, 2 яйца, экстракт ванили и 1 ст. ложка крахмала. Если не нашли крахмал, можно заменить его на манку. Также добавьте заранее запаренный мак, который необходимо процедить через ситечко.
Для тыквенной заливки запеченную тыкву снова переработайте блендером. К ней нужно добавить 60 г сахара, лимонную цедру, 2 яйца и 1 ст. ложку крахмала. Консистенция обеих заливок должна быть похожа на блинное тесто – жидковатая, но не слишком густая. Если необходимо, можно добавить немного сметаны.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для запекания смажьте маслом; если она разъемная, не забудьте поставить ее на противень, чтобы избежать подтеков. Поочередно наливайте в центр формы по 2 ст. ложки каждой заливки, пока не израсходуются все ингредиенты.
Далее поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут. Запеканка должна остыть перед тем, как вы сможете ее извлечь.
