Творожно-тыквенная запеканка: Нежный десерт, который покорит ваши вкусовые рецепторы
Эта запеканка настоящая кулинарная находка! Разноцветные слои выглядят невероятно эффектно, а вкус поражает своей оригинальностью. Тыква доминирует в гамме ароматов, а лимон привносит легкую цитрусовую нотку. Сложно не согласиться: этот нежный десерт буквально тает во рту!
Ингредиенты для приготовления
- Творог мягкий 400 г
- Пюре из тыквы 400 г
- Яйца 4 шт. С1
- Мак кондитерский ? стакана
- Кукурузный крахмал 2 ст. ложки с горкой
- Сахар 140 г
- Цедра 1 лимона
- Экстракт ванили 1 ч. ложка или 1 г ванилина
Пошаговое приготовление
Чтобы сделать тыквенное пюре, мякоть тыквы нарезают на части, укладывают в форму для запекания, накрывают фольгой и ставят в духовку при 200 градусах на 30 минут. Проверить готовность можно, нажав на кусочки они должны быть очень мягкими. После этого оставьте тыкву остывать.
Пока тыква запекается, приготовьте творожную заливку. В этом вам помогут блендер и следующие ингредиенты: творог, 80 г сахара, 2 яйца, экстракт ванили и 1 ст. ложка крахмала. Если не нашли крахмал, можно заменить его на манку. Также добавьте заранее запаренный мак, который необходимо процедить через ситечко.
Для тыквенной заливки запеченную тыкву снова переработайте блендером. К ней нужно добавить 60 г сахара, лимонную цедру, 2 яйца и 1 ст. ложку крахмала. Консистенция обеих заливок должна быть похожа на блинное тесто жидковатая, но не слишком густая. Если необходимо, можно добавить немного сметаны.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для запекания смажьте маслом; если она разъемная, не забудьте поставить ее на противень, чтобы избежать подтеков. Поочередно наливайте в центр формы по 2 ст. ложки каждой заливки, пока не израсходуются все ингредиенты.
Далее поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут. Запеканка должна остыть перед тем, как вы сможете ее извлечь.