Ароматная курица с апельсинами и розмарином: два нежных рецепта
Запеченная курица с апельсинами и розмарином — это настоящая находка для ценителей ароматной и сочной пищи. Это блюдо можно легко приготовить как из окорочков, так и из бёдер курицы, и оно обязательно станет звездой вашего стола. В этой статье представляются два восхитительных рецепта для каждого случая.
Рецепт с куриными окорочками
Ингредиенты:
Куриные окорочка или четверти — 3-4 шт.;
Апельсины (можно использовать красные) — 2 шт.;
Чеснок — 3-4 зубчика;
Свежий розмарин — 2-3 веточки;
Оливковое масло — 2-3 ст. л.;
Мёд — по желанию, 1 ст. л.;
Соль, перец — по вкусу;
Смесь перцев — по вкусу.
Приготовление:
Курицу промыть и обсушить бумажными полотенцами, затем натереть смесью соли, перца и оливкового масла.
Апельсины нарезать дольками, выжать сок нескольких дольков на курицу для маринада, а остальные оставить для запекания.
В форму для запекания положить дольки чеснока и оставшиеся дольки апельсинов, добавить веточки розмарина и, если желаете, немного мёда для получения карамельной корочки.
Оставить мариноваться минимум на 30 минут, но лучше — на 2-3 часа.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 190-200°C около 45-55 минут до золотистой корочки, периодически поливая выделившимся соком.
Подавать с картофелем, рисом или свежими овощами.
Рецепт с куриными бёдрами
Ингредиенты:
Куриные бёдра — 6 шт.;
Апельсины — 2 шт. (один для сока, второй — нарезать ломтиками);
Соевый соус — 2 ст. л.;
Сахар — 1 ст. л.;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Свежий розмарин — 4-5 веточек;
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Из одного апельсина выжать сок и смешать его с соевым соусом, сахаром, натёртым чесноком, солью и перцем.
Второй апельсин нарезать ломтиками.
Выложить бёдра в форму для запекания, добавить дольки апельсина и веточки розмарина.
Полить курицу приготовленным соусом и запекать в разогретой до 200°C духовке около 45-50 минут, периодически поливая образовавшимся соусом, чтобы получить сочные бёдра с румяной корочкой.
Совет: для максимально насыщенного вкуса рекомендуется использовать свежий розмарин. Длительное маринование придаст курице особую прелесть, но важно не переусердствовать, чтобы не испортить текстуру мяса. Удачи в готовке!
