Порой случаются моменты, когда в холодильнике не оказывается необходимых продуктов, но это не повод отказываться от вкусной выпечки! Мы предлагаем вам уникальное слоеное тесто, которое не требует ни яиц, ни молока. Оно легкое, воздушное и идеально подходит для различных начинок — от ягод до фруктов.
Приготовление основы занимает всего несколько минут и включает в себя доступные ингредиенты, которые всегда найдутся под рукой. Итог — нежное тесто с хрустящей корочкой, готовое принимать любую начинку, будь то свежие ягоды или консервированные фрукты!
Рецепт теста (на 2 порционные галеты):
- Мука — 2 стакана (по 250 мл)
- Растительное масло — 100 мл
- Кипяток — 100 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Начинка №1: С яблоками и цитрусами
- Яблоки — 1-3 шт. (в зависимости от размеров)
- Мандарин или апельсин — 1-2 шт.
- Сахар — 1-1.5 ст. ложки
Начинка №2: С брусникой
- Брусника (свежая или замороженная) — 150 г
- Сахар — 1-2 ст. ложки
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст. ложка
Приготовление теста и начинок
В глубокой миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Влить растительное масло и кипяток. Перемешать ложкой, затем замесить тесто руками. Если требуется, добавить немного муки. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.
Тем временем подготовить начинку. Для первой использовать яблоки с мандаринами: нарезать их кубиками и слегка потушить с сахаром до мягкости. Для второй начинки смешать бруснику с сахаром и крахмалом.
Теперь тесто разделить на две части, раскатать в круги и на одну половину положить первую начинку, а на другую — вторую. Сформировать бортики и поместить на противень.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 35-40 минут. После выпекания подать к столу! Приятного аппетита!
