Сало является одним из любимейших блюд на нашем столе. Его можно подавать как закуску или использовать в различных блюдах. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить сало в пакетах, чтобы оно получилось сочным и ароматным.
Необходимые ингредиенты
- Свиная грудинка — 1.5 кг;
- Чеснок — 1-2 головки;
- Чёрный перец крупного помола;
- Приправа для свинины;
- Соль.
Процесс приготовления
Первым делом грудинку следует нарезать на небольшие кусочки. Чеснок можно измельчить с помощью блендера или чеснокодавилки. Затем полученной смесью нужно тщательно натереть свинину, добавив соль, приправу и черный перец.
После этого оставляем мясо мариноваться на час, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами. Далее подготовьте целлофановые пакеты: в один пакет вставьте другой и уложите туда подготовленную грудинку. Важно удалить воздух из пакетов и плотно завязать их.
Теперь поместите пакеты с мясом в кастрюлю с холодной водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Не бойтесь, пакеты не лопнут при варке! Как только вода закипит, уменьшите огонь, чтобы она медленно покипела.
Варите сало на маленьком огне около двух часов. По завершении приготовления, выключите огонь и оставьте грудинку остывать в воде, в которой она варилась. Как только она остынет, аккуратно извлеките мясо из пакетов, заверните его в фольгу и уберите в холодильник. Лучше всего оставлять его там на ночь.
Приятного аппетита!
