С 1 января 2027 года в России вступает в силу обновленный национальный стандарт на пиво, который обещает революцию в производстве этого популярного напитка. О новых правилах сообщил член комитета Госдумы по промышленности и торговле Игорь Антропенко.
Что нового принесет ГОСТ?
Одним из ключевых изменений станет расширение ассортимента для производителей. Согласно новому стандарту, помимо традиционного ячменного и пшеничного солода, теперь разрешено использовать ржаной, гречневый, просо и другие виды солодов. Это обязательно скажется на разнообразии пивной продукции на рынке.
Контроль качества на первом месте
Новые нормы также призваны повысить качество пива. Теперь в стандарте более четко определены термины, касающиеся самого понятия «пиво», что должно снизить риск недопонимания между производителями и контролирующими органами. В рамках стандарта будут установлены обязательные методы контроля, которые позволят предотвратить выход на рынок партий, не соответствующих требованиям по содержанию бета-глюканов, полифенолов и белка.
Переходный период для производителей
Антропенко отметил, что новый стандарт станет актуальным только через четыре года, поскольку внедрение новых технологий требует значительных финансовых вложений. Установленный переходный период даст производителям время на обновление оборудования и адаптацию к новым требованиям. Новый ГОСТ Р 72295-2025 заменит действующий стандарт, который был принят в 2012 году, пишет источник.
